【丝瓜最好吃的吃法 丝瓜的最好吃法？？介绍几种】绿豆丝瓜花汤 用 料 绿豆20克 ， 鲜丝瓜花3朵 。制 法 将绿豆淘洗干净 ， 放入锅内加水煮烂后捞去绿豆 。放入丝瓜花烧开即成 。用 法 每日1剂 ， 分2次饮服 。注 释 丝瓜花 ， 夏季开花时采之为好 。《滇南本草》中云：“性寒 ， 味甘微苦 。”清热解毒 ， 利便 ， 治痰下气 ， 治肺热咳嗽、鼻窦炎、疮毒等 。配清热解毒的绿豆 ， 共具清热解毒之功 。用于麻疹表症已解 ， 疹已出齐之时 ， 使体内热毒清利而解 ， 多有裨益 。适应症: 用于麻疹已出齐 ， 余毒待清 。类别: 药膳 主料]丝瓜两条 。[配料]油 ， 糖 ， 盐 ， 香油 ， 葱 ， 水淀粉 。1.丝瓜去皮切成滚刀块 。2.起油锅 ， 烧至八成热 ， 葱花炝锅 ， 下丝瓜略炒 ， 加盐和少许糖 ， 翻炒至丝瓜断生 ， 加适量清水 ， 转用中火烧一至两分钟 ， 以水淀粉勾芡 ， 出锅装盘 ， 淋香油既成 。火腿丝瓜的做法 1、丝瓜去皮 ， 切成长度相同的小段 。不要太长了 。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干 ， 放在盆中 ， 摆好造型 ， 洒上火腿末 ， 上笼蒸熟 。3、炒锅放在旺火上 ， 倒入高汤 ， 加调料 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 出锅浇在丝瓜上 ， 即可 。蒜蓉蒸丝瓜’ 。方法是：丝瓜洗净切段 ， 将蒜蓉撒在上面 ， 再加点盐和鸡精 ， 蒸十分钟左右 ， 起锅淋上香油 ， 即可食用 。” 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料：丝瓜一根 ， 蛤蜊150克 ， 嫩姜1小块 ， 铝箔纸（10厘米×12厘米）12张 ， 酒1大匙 ， 盐半大匙 。做法：1.丝瓜去皮 ， 先切小段再切粗条 ， 拌入半大匙盐 ， 在大容器内充分拌匀；2.嫩姜切丝 ， 在一张铝箔纸上先放4条丝瓜 ， 再放2个蛤蜊和少许姜丝后 ， 浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状 ， 放入烤箱 ， 以200℃火力烤10分钟 ， 取出后打开纸包即可食用 。鸡蛋丝瓜汤有两种做法 ， 口味求重时 ， 先划了鸡蛋煎黄捣碎 ， 注水煮汤 ， 汤沸时投入丝瓜 ， 丝瓜切丝或半月形的片 ， 佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时 ， 先注水煮丝瓜 ， 再划鸡蛋细细淋入沸汤之中 ， 蛋花便在沸汤之间开了 。做肉片丝瓜汤 ， 将丝瓜略炒 ， 注上水煮 ， 肉是猪肉 ， 上品的是里脊肉 ， 次之是前胛的瘦肉 ， 切丝或片 ， 我以为片要爽些 ， 肉要搁淀粉抓芡 ， 汤沸之后 ， 投锅中轻轻搅动一下 ， 肉熟即起锅 ， 这样肉鲜嫩 ， 丝瓜是清甜 ， 皆都滑爽 。喝这样的丝瓜汤 ， 是夏天的美好回忆 ， 有清热之效 。丝瓜的清炒 ， 也是有着三个现实向度 ， 纯粹清炒的丝瓜 ， 清淡滑柔 ， 吸可入咽 ， 只需略入一点蒜蓉调料 ， 喜胡椒者 ， 是可以放一点胡椒粉的 。清炒的丝瓜 ， 有些许汤汁 ， 此汤的本原味重 ， 拌饭也是极入味的 。丝瓜炒鸡蛋 ， 亦先将鸡蛋煎黄 ， 投丝瓜合炒 ， 或两者分炒再合炒之 。炒肉需将肉抓芡 ， 炒至八成熟起锅 ， 洗锅 ， 注油炒丝瓜 ， 丝瓜八成熟了 ， 投入肉合炒 ， 佐蒜蓉 ， 双熟起锅 ， 图美观者 ， 搁几根红辣椒丝 ， 肉是粉色 ， 鸡蛋是金黄色 ， 丝瓜是绿色 ， 蒜是白色 ， 有几根红辣椒丝 ， 就是清纯之间的一点艳丽了 。丝瓜荞麦面（255Kcal） 材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞 做法： 1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗 。2．水烧开后 ， 放入荞麦面、枸杞 ， 熟透后捞起备用 。3．蒜切片 ， 丝瓜去皮切成一口大小 。4．平底锅加热后 ， 放入蒜片、肉丝略翻炒 ， 放入丝瓜、水、虾皮 ， 煮到丝瓜熟透 ， 有汤汁释出 。5．放入煮熟的荞麦面、枸杞 ， 沸腾后熄火 。实践小贴士： 1．荞麦面可换成其它品种的面条 。2．虾皮少许即可 ， 不可过量 。3．还可添加鱼丸等材料 。丝瓜竹荪汤 原料：竹荪、丝瓜、香菜 做法：1、竹荪用温水泡好 ， 用水洗净；2、丝瓜洗净去皮 ， 切成片 ， 香菜切段；3、坐锅点火 ， 放入清水 ， 水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可 。味道鲜美丝瓜汤 味道鲜美丝瓜汤 夏天用丝瓜烧汤吃 ， 不仅味道鲜美 ， 又不油腻 ， 而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效 。做法：取丝瓜两条去皮 ， 尽量保留绿色内皮 ， 切开除去瓜心 ， 将丝瓜切成块状 ， 用清水烧煮三分钟捞出 。然后 ， 在炒锅内倒两调匙精制油 ， 等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒 ， 再放入少量酒、盐、味精 ， 如有鸡汤或肉汤 ， 则再放入一些 ， 烧煮五分钟后 ， 即可上桌食用 。另外 ， 丝瓜嫩叶也可以烧汤吃 。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用 ， 而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人 ， 还具有很好的食疗作用 。
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