冻梨是东北地区一种十分有特色的美食 ， 已有百年的历史 ， 还有很多特色称呼 ， 如：软儿梨、黑梨等 ， 但很多人都不知道东北冻梨要什么品种的梨制成 ， 下面就来具体说说东北冻梨的制作方法 ， 赶紧来学学吧 。
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东北冻梨是什么梨做的多为花盖梨 ， 秋白梨 ， 白梨 ， 尖巴梨 ， 苹果梨做成 。
冻梨和冻柿子一样是东北地区特有的冬季水果 ， 其制作方法非常简单 ， 只需将普通的白梨冰冻变成乌黑色即可 ， 一般采用东北地区特有的花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成 ， 如果自家没有这些品种的梨 ， 采用其他梨也是可以的 ， 只是味道和口感可能没有那么正宗好吃 。
东北冻梨好吃吗因人而异 。
东北冻梨外观上是一层黑褐色的皮包裹着 ， 剥皮后里面是白白的肉 ， 用手拿着 ， 轻轻咬上一口 ， 甜中略带着一点酸 ， 特有的绵软之中又带着一点脆 ， 也有的冻梨是味酸甚于甜 ， 除软儿梨外 ， 基本是酸涩的 ， 果肉质密、入口有噎人的感觉 ， 故有“噎死狗”的怪名称 。 但吃冻梨有个很有特色的感受 ， 那就是坐在热炕上吃冻梨 ， 屋内温暖 ， 冻梨透心寒 ， 一凉一热 ， 冷热分明 ， 是东北人冬天里一种特有的享受 ， 深受当地人们的喜爱 ， 但初到东北第一次品尝冻梨滋味的可能不那么爱吃 。
在冰箱冻梨为什么不黑方法错误 。
如果将梨子放入冰箱保鲜层 ， 那是无法达到冷冻 ， 使梨子细胞层冻伤 ， 发生氧化变黑的现象 ， 放置几天后的冻梨依旧是原来的白色或黄色 ， 不会变黑 ， 需采取正确的冻梨制作方法才行 。
东北黑冻梨是如何制成的方法一1、将浅黄色成熟的梨一枚 ， 洗干净、擦干果皮上的水 。
2、将梨放入冰箱中的冷冻室 ， 冻96小时（4整天） 。
3、将梨从冷冻室拿出 ， 室温条件下放置8小时 。
4、然后再将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时（4整天） 。
5、再将梨从冰箱里拿出 ， 此时梨的表皮颜色已变成深棕色 ， 室温下解冻后即可食用 。
方法二1、东北地区的话 ， 可以把新鲜梨子采摘下来 ， 确保没有破皮的梨即可 。
【【养生常识】东北冻梨是什么梨做的 在冰箱冻梨为什么不黑】2、装入麻袋里或者纸箱中 ， 之后 ， 捆紧紧封箱 ， 放在家里的厢房内 。
3、在厢房里放3到4个月 ， 待到12月开始 ， 天冷到不像话的时候 ， 就可以拿出来解冻开吃 。 其味道 ， 远远要胜过秋天时 ， 刚刚采摘下来的味道 ， 一口下去 ， 冰爽甘甜 ， 十分解馋 。
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