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1、准备食材，白萝卜丝60克，梨丝60克 ， 韭菜35克，白菜一棵 ， 虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐 ， 姜末，蒜末，辣椒粉 。
2、将白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克 ， 搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分，防止腌制过程中变质 。
3、熬制糯米糊 ， 加粉后搅拌均匀，再小火熬制 ， 边熬边搅，防粘锅 ， 熬至勺子盛起后，可连贯顺滑留下 。
4、熬好后倒入碗中，加入细盐20克，白砂糖60克，姜末15克，蒜末15克，辣椒粉20克，搅拌均匀 。
5、倒入鱼露50毫升，虾酱55克，白萝卜丝60克，韭菜35克，梨丝60克，搅拌均匀 。
【正宗韩国泡菜制作方法图片 正宗韩国泡菜制作方法】6、将韩式辣酱一层层均匀的涂抹在白菜上 ， 将调制的辣酱一层层的涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右即可 。
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