江苏腌萝卜干的做法 江苏腌萝卜的腌制方法


江苏腌萝卜干的做法 江苏腌萝卜的腌制方法

文章插图
1、主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细 , 晒成萝卜干备用 。
2、辅料:油100克 , 辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克 。
【江苏腌萝卜干的做法 江苏腌萝卜的腌制方法】3、制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上 , 倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌 , 待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开 , 待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上 , 搅拌均匀 。做好次日就可以食用 。

    推荐阅读