吊龙肉是广东人的说法，是牛后脖子的那块地方 。那里的肉比较精道，又有一种独特的嚼劲 。用火锅一煮口感又比较嫩滑 。
先让我们来看看吊龙在牛的哪个部位吧
颜值不错吧，
吊龙肉为啥好吃，哪里的最好吃？
下次遇到汕头人或者汕头火锅，
你问问就知道了 。
吊龙，如果对牛肉不是很了解，恐怕真不知道 。吊龙就是牛后脖子的那块肉，是牛身上最嫩最鲜美的部位，还含有丰富的氨基酸和蛋白质 。如果是喜欢健身的朋友，千万记得多吃吊龙，可以增进长肌肉，而不是长肥肉 。
【吊龙是牛的哪个部位 英文 吊龙是牛的哪个部位】吊龙味美，有很多种做法，比如双椒炒吊龙，用黄彩椒和红彩椒，这两种都含有丰富维生素，再搭配营养丰富的吊龙，既美味又健康 。但潮汕府牛肉火锅对于吊龙的吃法可不是这样，对潮汕人来说，吊龙就是要用来涮火锅才美味、才正宗 。
如果熟悉西餐的朋友，也可以把吊龙当成是西冷与眼肉 。不过在潮汕府牛肉火锅，吊龙可细分成吊龙伴、吊龙芯、吊龙，特点就是鲜嫩爽口，香气四溢，吃到嘴里有淡淡的甘甜 。
而在潮汕府牛肉火锅，对于吊龙还有严格的涮法 。吊龙下锅，一定不能多于10秒，最好控制在8秒左右，时间不够肉生，时间太长肉老，只有这个时间内的吊龙，才是最鲜美的 。
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