【提子可以带皮吃吗？】花青素这种物质大家应该都很熟悉了 ， 特别是爱美的女性朋友 。花青素具有很好的抗氧化能力 ， 能防止细胞氧化 ， 延缓人体细胞的衰老 。除此之外 ， 花青素还能抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管 。大家如果吃过提子皮 ， 可能就会感觉到一丝苦涩的味道 ， 那其实是提子皮中的鞣酸的味道 。鞣酸也被称为单宁酸 ， 这种物质是对人体不太好的 。当我们肠胃中的蛋白质遇到单宁时 ， 两者会结合 ， 最终生成一种不易消化吸收的块状鞣酸蛋白 ， 如果食用过多提子皮 ， 很有可能导致便秘 。
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