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软骨是一种半透明的纤维结缔组织 ， 主要存在于关节和脊椎部位 ， 分为透明软骨、纤维软骨和弹性软骨 ， 起到了缓冲震荡 ， 减轻摩擦的作用 ， 并且有一定的支撑作用 。因为软骨具有一定的韧性和弹性 ， 所以能够很好的保护关节部位在受力活动时 ， 有承受和减轻一定的压力 ， 起到保护关节、脊椎的作用 。但是在长时间 ， 反复的受力以后 ， 很容易导致软骨出现磨损、水肿以及断裂、剥脱的情况 ， 从而引起关节部位有明显的退变和骨质增生的情况出现 。
软骨由软骨组织及其周围的软骨膜构成 ， 软骨组织由软骨细胞、基质及纤维构成 。根据软骨组织内所含纤维成分的不同 ， 可将软骨分为透明软骨、弹性软骨和纤维软骨三种 ， 其中以透明软骨的分布较广 ， 结构也较典型 。软骨是具有某种程度硬度和弹性的支持器管 。在脊椎动物中非常发达 ， 一般见于成体骨骼的一部分和呼吸道等的管状器官壁、关节的磨擦面等 。发生初期骨骼的大部分一度由软骨构成(软骨模型Cartilagemodel) ， 后来被骨组织所取代 。软骨鱼类的成体大部分骨骼也是软骨 。在无脊椎动物中 ， 软体动物的头足类的软骨很发达 。软骨的周围一般被覆以纤维结缔组织的软骨膜 ， 它在软骨被骨取代时转化为骨膜 。
猪软骨含有大量的钙和磷以及很多人体所必须的营养物质,还有微量元素,但吃多了不好消化 。
1、关节的基本结构包括关节面、关节腔和关节囊三部分 ， 是滑膜关节的最基本结构 。
2、关节面：即构成关节各骨的邻接面 ， 关节面上覆盖有一层很薄的光滑软骨 。软骨的形状与骨关节面的形状一致 ， 具有减少运动时的摩擦；同时软骨富有弹性 ， 可减缓运动时的振荡和冲击的作用 。关节软骨属透明软骨 ， 其表面无软骨膜 。通常一骨形成凸面 ， 成关节头 ， 一骨形成凹面 ， 成为关节窝 。
3、关节囊：关节囊是由跨过关节附丽于邻近骨 ， 独特的纤维组织所构成的膜性囊 ， 密封关节腔 。关节囊分为内、外两层 ， 外层为厚而坚韧的纤维层 ， 由致密结缔组织构成 。纤维层增厚部分称为韧带 ， 可增强骨与骨之间的连接 ， 并防止关节的过度活动 。关节囊的内层为滑膜层 ， 薄而柔软 ， 由血管丰富的疏松结缔组织构成 ， 含有平行和交叉的致密的纤维组织相贴 ， 并移行于关节软骨的周缘 ， 与骨外膜有坚固连接 。滑膜形成皱褶 ， 围绕着关节软骨的边缘 ， 但不覆盖软骨的关节面 。滑膜层产生滑膜液 ， 可提供营养 ， 并起润滑作用 。
【软骨是什么组织？】4、关节腔：关节囊与关节软骨面所围成的潜在性密封腔隙叫关节腔 。腔内含有少量滑膜液 ， 使关节保持湿润和滑润；腔内平时呈负压状态 ， 以增强关节的稳定性 。
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