真是孝顺孩子,祝福你们!
病人的口味会比较挑剔,尽量做她喜欢的口味吧 。
推荐一款好吃又经典的排骨粥,适量的小排,米,加水熬半小时,煮好后加盐,味精即可 。我从小就爱喝这款粥 。希望你妈妈也爱喝??
①天下第一粥:
主料:大米1杯、清水10杯、牡蛎50克、猪肉馅25克、鲜虾皮、橄榄菜各适量,香葱末少许 。
调料:植物油、绍酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉 。
做法:大米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出,放入饭锅中,加入清水,上旺煮沸,立即转小火,盖2/3锅盖慢煮约45分钟至熟 。牡蛎择洗干净,沥干水分,猪肉馅加调料煸炒至变色,和牡蛎一起倒入粥锅中,再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10分钟,转中火,撒入香葱末,出锅装碗即可 。
此粥咸香浓稠,营养丰富,在清代非常流行,被誉为“天下第一粥”,煮好粥,再下其他材料,搅动不要过多,拌匀即可 。
②皮蛋瘦肉粥:
主料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1个、猪瘦肉100克、油条1根、香葱末少许 。
调料:(a)淀粉、绍酒、味精(b)精盐、鸡精;
做法:大米淘洗干净,浸泡30分钟,下入饭锅中,加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮45分钟至熟,松花蛋去皮切瓣,猪肉切片,加入调料(a)腌渍15分钟,油条切段备用;将松花蛋、猪肉、油条放入大米锅中,加入调料(b)煮15分钟至汤汁黏稠时,撒入香葱末,出锅装碗即可 。
③上汤鱼翅粥:
主料:稠粥1碗、上汤2杯、发好的海虎翅75克
调料:精盐、味精、胡椒粉、大红浙醋
做法:砂锅中放入上汤和发好的海虎翅,用小火煲制30分钟至入味,饭锅中倒入稠粥,上火烧开,再加入上汤鱼翅及调料,搅拌均匀,转小火煨煮8分钟即可出锅装碗 。
此粥色泽金红明亮,口味咸鲜微酸、营养丰富,上汤用火腿、老鸡、精猪肉、猪爪、排骨、猪大骨等材料,以10个小时以上小火煨煮后,过滤制成的,材料与水的比例为1比5,因此含丰富的蛋白质等营养物质 。鱼翅为八大海珍品之一,有益气补虚之功效 。
④香葱鸡粒粥:
主料:大米1杯、清水13杯、鸡脯肉100克、冬菇、香葱各适量
调料:(a)精盐、味精、淀粉(b)精盐、鸡精、胡椒粉、麻油
做法:鸡脯肉切粒加入调料(a)腌渍15分钟,冬菇泡发回软,切小丁,香葱切葱花备用,大米淘洗干净浸泡30分钟,沥干水分,下入锅中加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮40分钟,再下入鸡粒,冬菇及调料(b)搅拌均匀,煮10分钟,撒入香葱即可 。
此粥稀而不薄,醇而不腻,粥鲜味美,稀粥搅拌不宜太勤 。
⑤家常鸡粥:
主料:稠粥1碗、熟卤鸡腿1只、葱花、姜末少许
调料:高汤、精盐、味精、胡椒粉
做法:熟卤鸡腿去骨,将肉切成条备用,锅中加入稠粥,鸡腿肉及调料,上火烧沸,搅拌均匀,煮15分钟,再撒上葱花、姜末即可 。
此粥营养丰富,味道不错 。
【有营养的粥有哪些 有营养的粥】
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