3、看厚薄燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑 。 用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然 。
4、闻味道真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味 。 气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 。 只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味 。 注意，只可能是蛋白香味，而不是网上说的什么水果、椰子…等等味道 。 所以识别燕窝简单而有效的方法:一闻.没泡前有氨味(也有称之腥味和化学味)，炖好后有蛋清腥香味 。 味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了 。 （需要说明的是用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，和“氨味”完全不同 。 马来胶黏制的则有酸味 。 ）
5、触摸感觉燕窝手摸应有干爽的感觉 。 较湿的燕窝水分较多，手摸上去有粘粘的感觉，燕盏摸上去比较软，存放不当会发霉 。
6、水浸泡取一小块燕窝以水浸泡，若燕窝发大数倍就是真的燕窝，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝 。 泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货 。 泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝 。
推荐阅读
- 【健康知识】茭白有黑点是怎么回事 茭白发黑能不能吃
- 【养生常识】核桃怎么保存最好 鲜核桃怎么吃最好
- 【养生知识】大闸蟹跟毛蟹一样吗 大闸蟹和毛蟹的区别
- 【健康知识】压力锅卤牛肉多长时间 高压锅卤牛肉的做法窍门
- 【健康知识】拐枣泡酒需要把籽剪掉吗 拐枣泡酒之前要清洗吗
- 【养生知识】鲍鱼粥怎么做不腥 鲍鱼粥什么时间放鲍鱼
- 【养生知识】牛肉哪个部位炒最好吃 买牛肉技巧
- 【养生常识】早上吃柚子的功效与作用是什么 吃柚子的禁忌
- 【健康知识】柿子和酒一起吃会怎么样 酒后误吃柿子怎么处理
- 如何问女孩子有没有男朋友